Lekker eten hoeft geen dure producten of uren in de keuken te kosten. Bijna alles begint met wat er al in de voorraadkast staat: blikken tomaten, pasta, rijst, aardappels, eieren, peulvruchten en seizoensgroente. Dat zijn de goedkoopste ingrediënten van de supermarkt en tegelijk de basis van bijna elk troostgerecht dat je kent.
De smaak zit vooral in techniek, niet in prijs. Groenten die je goed laat kleuren in de pan, uien die je rustig zoet laat worden, kruiden die je aan het einde toevoegt, een scheutje azijn of citroen om alles wakker te schudden. Dat kost niets extra en maakt het verschil tussen "prima" en "mag ik het recept?".
Goedkope gerechten zijn ook de leukste om opnieuw te maken. Ze zijn simpel genoeg om uit je hoofd te koken, makkelijk te verdubbelen als er iemand aanschuift, en ze laten zich eindeloos variëren met wat er nog in de koelkast ligt. Zo wordt koken geen klus, maar iets gezelligs.
Groente die in het seizoen is, is het goedkoopst én het lekkerst.
Maak een dubbele pan: morgen heb je een gratis lunch.
Restjes stoof worden pastasaus, restjes brood worden croutons.
Een blik tomaten, een blik kikkererwten, ui, knoflook en een scheut olijfolie. Laat het rustig pruttelen tot de saus dik wordt, werk af met basilicum en doop er brood in. Goedkoper dan een broodje uit de winkel en tien keer zo lekker.
Kippendijen zijn goedkoper én smaakvoller dan filet. Bak ze goudbruin met krieltjes, knoflook en tijm in dezelfde pan, zodat alle jus in de aardappels trekt. Eén pan, één afwas, een tafel vol tevreden gezichten.
Courgette, wortel, ui en spinazie uit de aanbieding, tomatensaus en een simpele bechamel van boter, bloem en melk. In de oven tot de kaas goudbruin borrelt. Perfect om vooraf te maken als er mensen komen eten.
Deze drie komen uit het e-kookboek Goedkoop, Lekker & Gezellig — 45 gerechten in dezelfde stijl, elk met Ingrediënten, Bereidingstijd en Stap-voor-stap uitleg. Je ontvangt het boek als PDF en EPUB, ideaal voor je telefoon, tablet of e-reader.
Bestel met openingskorting · €19,99